Cette filière vise la formation de Gouvernante (e) Général (e) ayant pour mission d’assurer, d’organise et coordonner les activités du personnel d’étage et contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l’établissement et les normes d’hygiène et de sécurité.
Il/elle peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, …). Et participe à l’élaboration des plannings de l’équipe selon l’occupation des chambres, contrôle l’état de propreté des chambres et des parties communes et signale les dysfonctionnements à son responsable hiérarchique. Il/elle a également un rôle de contrôle du travail réalisé par ses subordonnés. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.
CONDITIONS D’ACCÈS
Être titulaire d’un Baccalauréat, ou avoir un diplôme de technicien accrédité en restauration, cuisine, réception ou restauration Plus une expérience dans le domaine de l’hôtellerie/restauration.
ÉQUIVALENCES
Le positionnement effectué par le centre de formation peut donner lieu à un aménagement de la formation, en particulier pour les titulaires d’un diplôme de niveau équivalent.
DURÉE & ORGANISATION
Cycle de 2 ans, de 2200 heures de formation à l’Institut en alternance avec des périodes en entreprise.
RYTHME D’ALTERNANCE
Environ 1 semaine au centre de formation / 2 semaines en entreprise. Cette information est susceptible de varier et n’est fournie qu’à titre indicatif.
DÉBOUCHÉS
Technicien son et lumière, DJ, Responsable / chef des sports, Responsable mini club, Chorégraphe, Décorateur, accessoiriste, costumier, créateur d’événementiel, Directeur d’animation.
POURSUITE D’ÉTUDES BTS
Management hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement.
CONTENU
Installation du matériel d’animation, Maintenance du matériel d’animation, Procédures d’organisation, Création de décors, accessoires, costumes, Accueil et information des clients, Animation adultes sports et jeux, Animation enfants, Techniques d’expression artistique, Déguisement et maquillage, Animation de soirées dansantes anglais professionnel, (anglais, espagnol ou italien).
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES UTILISÉES
En présentiel, cours théoriques et mise en situation professionnelle.
MODALITÉS D’ÉVALUATION EN COURS DE FORMATION
Contrôles continus et contrôles ponctuels tout au long de la formation.
MODALITÉS D’OBTENTION
Examen ponctuel terminal à l’issue du cycle de formation. En cas d’échec à l’examen final, le candidat conserve le bénéfice des notes obtenues égales ou supérieures à 10, pendant cinq ans. L’attention des candidats est attirée sur le fait que la réussite à cette formation impose des apprentissages importants et un travail soutenu. Session de remplacement possible conformément au règlement d’examen.
Domaines disciplinaires principaux :
- Produit chambre
- Procédures d’entretien des chambres
- Procédures d’entretien des locaux communs
- Procédures d’entretien du linge
- Contrôle du travail des étages et de la lingerie
Domaines disciplinaires complémentaires :
- Management des équipes de travail
- Suivi client
- Progiciel hôtelier
- Logiciels de bureautique
Domaine de l’environnement professionnel :
- Sécurité et santé au travail
- Recherche d’emploi
- Tâches administratives
- Intégration en milieu professionnel
- Législation du travail
- Hygiène
Langues, communication, culture :
- Techniques de communication et d’expression
- Langues (au moins 3 langues)
- Techniques de recherche d’emploi
- Méthodologie de création d’entreprise